橙汁雞肉高麗菜蓋飯

Orange Chicken Recipe

橙汁雞肉高麗菜蓋飯LAURA VITALE

Serves 1

Ingredients:

150g雞腿肉切丁     

高麗菜一把

1/4 個雞蛋

1 tsp 玉米粉

鹽和黑胡椒

蔬菜油

薑末a pinch

蒜碎a pinch

For the sauce:

1/4杯雞高湯

柳丁汁1 tbsp

1/4個柳丁皮

黑糖2 tsp

1/2 Tbsp 龜甲萬淡醬油

龜甲萬白醋a dash

辣椒片a pinch

Slurry:

2 Tbsp 水+1 Tbsp 玉米粉

倒一點即可

蔥花1 tbsp

蔬菜油

Process,

另一鍋用少油炒高菜

醃肉：大碗混合〈雞丁+蛋+玉米粉+鹽a pinch和黑胡椒〉抓勻醃10min

大火熱油煎炒雞肉至焦黃8分熟即可    

加薑末蒜末炒香

雞肉加高菜加醬一起煮

勾芡

撒蔥花配白飯

混合時蔬100g

雞丁100g=$14

120g=$17

150g=$21

1kg/$140