韓式海帶芽

韓式海帶芽程安琪

材料：

大蒜3粒、紅辣椒1根、小黃瓜絲1根或嫩薑絲、海帶芽50g

調味料：

醬油2tbsp

香油2tbsp

鎮江白醋1tbsp

糖1tbsp,optional                                       

做法：           

1‧清洗cleaning

洗三次洗掉細沙

先接一盆水再放入海帶芽快速抓洗拿起瀝乾如此重覆三次

擰乾入拌盆

勿久洗或泡水過久至發脹表面出膠就不好吃了

2‧大蒜切末，紅辣椒切丁，小黃瓜切薄片備用。

3‧煮熟boiling

海帶芽放入滾水中略微汆燙，然後立即撈出備用。

4‧炒醬stir-fry the spices

鍋中倒入麻油燒熱，先放入蒜末炒香，再加入醬油、白醋和糖炒至糖溶化後放涼。

5‧拌勻並入冰箱冷藏醃入味。

Ratio:

醬油1

香油1

鎮江白醋1/2

可用韓國烤肉醬來拌