自製辣蘿蔔乾

自製辣蘿蔔乾

白蘿蔔1斤=600g

鹽3g

白蘿蔔洗淨連皮切1cm長條

抓鹽拌勻後放在有洞的盆子內

壓重物一夜出水

水自然流掉

第二天

熱辣油炒葱薑蒜頭辣椒花椒

辣豆瓣醬

糖

蘿蔔乾

素蠔油

雞粉