Pan fried white fish with lemon butter caper sauce 香煎白肉魚佐檸檬奶油酸豆醬

Pan fried white fish with lemon butter caper sauce 香煎白肉魚佐檸檬奶油酸豆醬 Steven Dolby

(Serves 2 people)

INGREDIENTS

1片175g白肉魚片可切成2-4片

3tbsp無鹽奶油

8-9個黑橄欖切小丁一開十

2個蒜碎

1個紅洋蔥直徑2 inch以內切絲

巴西里葉

菠菜葉2把/地瓜葉/皇宮菜

1/2tsp檸檬皮

半個檸檬汁

1 1/2 tbsp酸豆

海鹽

現磨黑胡椒

橄欖油                                    

撒鹽和黑胡椒皮朝下煎魚至金黃取出

炒配菜

熱油炒洋蔥黑橄欖鹽黑胡椒蒜碎菠菜檸檬皮done

酸豆奶油醬

另一鍋融化奶油至褐色nutty brown檸檬汁酸豆巴西里鹽胡椒

放圈圈將青菜擺入再擺魚片

淋上酸豆奶油醬