Bok choy seasoned with soybean paste黃醬拌小白菜

Bok choy seasoned with soybean paste黃醬拌小白菜maangchi素食

醬和菜的optional

1〉味噌

2〉川味辣渣辣油,醬油,香油,糖,白醋

3〉東方風味油醋汁

4〉哇沙比油醋汁

5〉青江菜,山東白菜,地瓜葉,蘿蔔葉都可以做

6〉菜心切片或絲也可以

Directions

450g小白菜

蒜碎1tsp or薑末1tsp

1根葱花

2 tbsp黃醬或豆瓣醬 doenjang

2 tsp韓國辣椒醬 gochujang

糖a pinch

香油2 tsp

白芝麻2 tsp

Directions:

小白菜切掉蒂頭摘/切掉葉子

切成適口長度,超過7cm的再切段,

滾水煮1-2min至硬梗變軟

準備一盆冷水飲用水將燙過的白菜放入洗淨and stop the cooking process

瀝乾and擰乾水份

調醬

小碗混合蔥,蒜,辣椒醬,黃醬,香油,糖

拌勻後撒白芝麻即成

冷藏至2天