Cinnamon Sauce肉桂調味汁‧甜點醬汁
【卡士達的變化】
牛奶2杯
細砂糖90g
肉桂枝3根壓碎
蛋黃4個
原味優格1杯
香草精1/2小匙
STEPS:
小鍋放牛奶及肉桂枝煮開，肉桂枝取出。
小鋼盆將蛋黃及糖打均勻。
調溫：持續攪拌中緩緩加入熱牛奶打勻
倒回小鍋小火加熱持續攪拌以免黏底，至接進沸點變濃稠。
倒入盆中拌入優格和香草精，加蓋放涼。
持續攪拌：劃圈或劃8
用法：淋在蛋糕上；佐一球冰淇淋
resources:陽光西點
PRO
Recipe Writer: Chef Huang Shi-Ru in Jung-Li ,
Taiwan
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