Mushroom Sauce香菇醬汁

Mushroom Sauce香菇醬汁

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Serves: 600ml/ 1 pint

Step 1: You will need…

40g乾香菇

250ml紅酒

250ml蔬菜高湯

1大匙玉米粉

鹽和黑胡椒

STEPS

1.          乾香菇泡熱水5min

2.          Sauce鍋倒入紅酒開大火收汁至1/2約需5min

3.          加蔬菜高湯，倒入香菇和泡香菇的水煮開，轉小火simmer30分鐘。

4.          玉米粉加少許水拌開。Sauce鍋開大火煮開加入玉米粉水拌勻，加鹽和黑胡椒調味拌勻離火。

5.          倒入sauce盅趁熱食用，可加一些烤綜合堅果。