肉燥

豬後腿肉條6斤=3600g

紅葱頭200g-300g

醬油300ml

素蠔油200ml

五香粉2tbsp

肉桂粉2tbsp

白胡椒粉2tbsp

冰糖2大匙不鏽鋼瓢=8tbsp

米酒1瓶;玻璃瓶

水8分滿=3000cc

沙拉油炒紅蔥頭至微焦

加肉炒熟

加調味料煮開

小火simmer 40min

微鹹即可因為愈煮愈鹹

不夠鹹再加鹽