台灣芹菜1把去葉洗淨,切段
豆包〈非炸〉3片or干絲or豆干切片
鮮香菇5朵去莖切絲或乾香菇
紅蘿蔔絲1/2cup
木耳絲1/4cup
Sauce
辣渣1tbsp
花椒油2tbsp
白芝麻1tbsp
醬油2tbsp
白醋2tbsp
薑泥1tbsp
辣椒1根切末
香菜末3tbsp
香油a dash
糖2tsp
作法
豆包整片,濕木耳2片,紅蘿蔔絲汆燙後冰鎮，
滾水燙個10幾秒即可取出瀝乾
豆包用製造作壽司的竹簾壓掉水分
豆包切絲木耳切絲
全部拌勻
Note:黑木耳
鮮香菇直接生拌因為有醋有鹽香菇變軟即熟
乾香菇要燙一下
不用醬油改用味噌
味噌先與花椒油拌開
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