Quiche Lorraine 洛林鹹派
"Bacon, Swiss cheese and onions mingle
in perfect harmony amidst the eggs and cream in this timeless classic. Perfect
for breakfast, brunch, lunch, dinner or just an indulgent snack!"
9吋派皮
12 片培根
1 cup 現刨乾酪-瑞士起司
1/3 cup 洋蔥碎2mmx2mm
4 eggs, 打散
2 cups light cream 淡鮮奶油
3/4 teaspoon 鹽
1/4 teaspoon 糖
1/8 teaspoon 卡晏辣椒粉
做法
烤箱預熱至220 degrees C
培根煎脆紙巾濾油瀝乾大略切成小丁
●取一小碗將乾料拌勻〈培根丁+起司+洋蔥碎〉直入派皮
●另取一碗混合濕料再倒入派皮內〈蛋+鮮奶油+鹽+糖+卡晏辣椒粉〉
200度烤15分鐘，150度烤30分鐘，rest 10分鐘
小刀插入中央試熟度
搭配有調味的綜合生菜
$180
宅配美食:手工法式洛林鹹派(8吋) 處理方式:(為冷凍處理,保持鮮度,請於食用前預先解凍完全, 再放入家用烤箱烤個10-15分鐘左右,溫度設定在180-190度即可享用) ..
Light cream 同樣是鮮奶油和牛奶的組合，奶脂量在
20% 左右，同樣無法打發，有時候又稱為coffee
cream。經常有人將之與
Half&Half 混為一談。
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