自製辣蘿蔔乾

白蘿蔔5斤去頭尾留皮

菜瓜布刷淨泥土

橫切三四刀

再縱切成1cm寬的條條

鹽120g=4%

邊切邊灑鹽縮小體積

裝米袋壓重物一天水倒掉

2桶水來壓 約1.5鐵桶沙拉油

炒辣油香油一點糖