涼拌土豆絲

馬鈴薯個切絲泡水
燙過泡冰水
花椰菜心一碗加點鹽抓軟至出水
水倒掉
木耳絲燙過瀝乾
1根小黃瓜去心切絲

薑泥、香菜、辣椒末

辣渣辣油1tbsp

素蠔油1tsp                                 

1個檸檬汁和皮

烏醋1tbsp

糖1tsp

香油1tsp
鹽適量

味霖1/4cup more or less調整味道for a better balence

Chef huang

Tomato, broccoli and mushroom raw salad with miso dressing生拌蕃茄白花香菇沙拉

牛蕃茄2個一開八
白花菜2杯
金針菇1/3把
鮮香菇絲半杯
香菜末1/4cup

1. 
   

vegan said十字花科高菜白花生拌更健康
香菇有醋有鹽醃一下就軟了

lemon juice1個
橄欖油3tbsp
白醋1tbsp
烏醋1tbsd
1tbsp
糖1tsp
鹽1tspp
加海帶芽
加韓國辣椒醬1tbsp

TOPPING綜合堅果

鮮菇燒筍乾

鮮菇燒筍乾-純素

食材

鮮香菇8朵、筍乾80g、豆管100g、薑末10g、香菜2g

調味料

黃豆醬1大匙、糖1.5小匙、醬油2大匙、白胡椒粉2小匙、香油1大匙

做法

1.香菇切片 ; 筍乾沖水兩次瀝乾，切5cm小段狀備用。

2.大的不沾鍋放少許油，下香菇片煸炒至香後，下薑末炒香，下筍乾炒香再加黃豆醬炒香。

3.加醬油、水(蓋過食材)、糖、胡椒粉調味後，加入豆管，加蓋煮10分鐘後，起鍋前淋上香油，點上香菜即可。

郭主義