Roasted Chieken烤全雞

roasted chicken烤全雞

乾式抹粉dry rub

1Tbsp鹽

1Tbsp糖

1Tbsp黑糖

1Tbsp孜然粉cumin

1Tbsp紅椒粉

Plus 2Tbsp哈哈辣豆瓣醬

1Tbsp黑胡椒粉

1Tbsp臺灣香雞排粉〈or 1Tbsp蒜粉+1Tbsp洋蔥粉〉

用手指撐開雞皮置入奶油片或直接抹乾粉。

雞皮抹點油再抹粉，內腔亦抹粉。

烤箱預熱200ºC烤1小時20min

最後30min看顏色再決定火力加或減

澆淋烤汁3次

檢查，刀尖插入腿內側無血水即熟。

切片擺盤淋肉汁。