自製雪裡紅

自製雪裡紅江麗珠

小芥菜or油菜or小松菜都可以做

鹽水法

水400cc+鹽50g         八分之一

小芥菜整株洗淨泡鹽水

常翻動至軟1 hour

泡軟再揉壓

完全軟化擠乾水放塑膠袋冷藏

Cooking

小芥菜水擠乾切末

油炒薑末辣椒末豬絞肉將肉炒散

加雪裡紅炒開

加鹽糖

勿炒久會變黃