筍干燒肉

豬五花肉600g
十分之一=60g
60g醬油
60g筍干

水=肉=600cc

五花肉一條煮5min切大塊
筍乾泡洗米水切段再川燙

蔥2支薑3片八角1個
蔥薑爆香
嗆米酒30cc醬油60cc
加水+筍乾+冰糖1/2tbsp+老抽a  dash
simmer 1 hour

程安琪