辣雞翅

Delicious Deep-Fryed Chicken Wings好吃炸雞翅-阿正師父

30斤雞翅〈小雞腿+雞翅〉

6個蛋白〈黏著劑〉

1斤朝天椒〈上色〉

1斤蒜仁

哈哈辣豆瓣醬200g〈鹹味〉

米酒〈嫰化劑〉或辣油調濕度

TACO粉適量〈香料〉

老薑去皮切小塊200g〈嫰化劑〉

用果汁機打碎與雞翅拌勻，再加地瓜粉1斤

醃一夜入味再分裝冷凍〈各3支做1包〉

炸至金黃即可，炸好可烤一下逼油。