紅醬大肚皮主廚

紅醬-大肚皮主廚

紅洋蔥碎一個；紅白可。紅的味道比較強、較香

橄欖油60cc熱鍋，洋蔥炒至金黃─紅醬好吃的關鍵

加鹽one pinch釋放洋蔥的香味

加蒜末少許

下basil一把30g

整粒蕃茄1000cc打碎留顆粒，留口感→用pulse監看

煮開轉小火simmer20min讓味道融合

台灣新鮮蕃茄味道不夠強

厚底鍋不易燒焦            

此乃萬用紅醬