PASTA CARBONARA培根蛋奶麵-No Recipe Required

PASTA CARBONARA培根蛋奶麵-No Recipe Required

2人份Ingredients

建議煮麵時間10min，7min試吃，9min取出瀝乾

培根一定要弄散開來煎

Long pasta長麵240g (spaghetti, linguini, etc)

4片培根

鮮奶油3 – 4 大匙

3 個蛋黃或2個全蛋，蛋打散

巴西里2T

帕瑪森起司2-3T

奶油2 – 3 大匙

Olive oil

Making the Pasta Carbonara

           

煮麵，水1L，鹽11g，不需要加油；本食譜需3~4L的水來煮

培根切小塊煎至出油且脆-可以預做大份量

培根煎脆過濾，培根留在網上

原鍋或乾鍋放入麵條開大火，加1/2杯煮麵水+1T培根油煮至麵彈牙且夠熱。

關火加奶油，蛋黃，培根拌勻。太乾可加點水〈1-2T〉

加起司和巴西里拌勻，已經很濃了說！

加全脂粉牛奶或鮮奶油

調味S&P

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