Chimichurri Sauce奇米丘麗醬

Chimichurri Sauce奇米丘麗醬Rouxbe

超好吃的醬，多餘的可以拿來醃雞肉做香煎雞腿，媽媽咪亞！好吃到不行！

牛排醬    

by Kimberley S in Rouxbe Certified

ServesMakes 2 cups   

Step 1: Making the Sauce

1 1/2大匙粗鹽

1/2杯溫水

1束平葉巴西里

4瓣蒜頭

1/2杯烤過的紅椒

1/4小匙蒔蘿;小茴香籽

1大匙甜椒粉

1大匙乾燥奧勒岡葉

1 1/2大匙乾辣椒籽

1/2小匙現磨黑胡椒粉

1/4杯白酒醋

1大匙紅酒醋

1/2杯初榨橄欖油

1.          大碗內溫水加鹽拌至溶解備用，

2.          巴西里取下葉子切碎，切蒜碎，紅椒切小丁，用杵臼搗碎小茴香籽。

甜椒粉量好，壓碎奧勒岡、辣椒籽、黑胡椒、白酒醋、紅酒醋。

3.          鹽水溶解以後加入所有材料及橄欖油，輕拌勻。

若需要可再調味。用密封罐可冷藏幾星期。用時需恢復室溫。

Notes   

舀在牛排或烤肉烤魚上!

用途：碳烤肋眼牛排.、大比目魚 (淡或鹹的)薄脆餅乾;, 玉米脆餅沾醬