Teriyaki sauce照燒雞腿炒筊白筍

Teriyaki sauce照燒雞腿炒筊白筍Atsuko

無骨雞腿丁500g切2cm丁

太白粉2-3tbsp

筊白筍/大蒜/蘆筍/四季豆/高菜心any veg works

蒜仁1顆

薑2片

SAUCE

Dark soy sauce醬油或老抽3tbsp

Mirin味霖3tbsp

Sake清酒或米酒3tbsp

Brown sugar黑糖1.5tbsp

Method

雞肉加太白粉抓勻

不沾鍋saute青菜至熟倒出

原鍋下雞肉煎熟，皮朝下

Brown chicken both side

同時下薑蒜煸出香味

多的油用紙巾吸乾

下照燒醬煮至有泡泡和濃稠