Carrot and onion pickles紅蘿蔔洋蔥泡菜

Serve with: Kylie's Hokkien noodles

Ingredients

1/2根臺灣紅蘿蔔

1個小白洋蔥或1/2個

1大匙白糖

2小匙海鹽

1/2杯日本米酒醋

2小匙魚露

Method

用刨片器將紅蘿蔔刨成長薄片，洋蔥縱切片。放入碗中撒鹽和糖拌勻。

蓋保鮮膜放15分鐘；加醋和魚露再放15分鐘或至變軟變泡菜。

-凱莉鄺