Orange Chicken Recipe橙汁雞塊Vanjo Merano湖南雞
Serves: 6
Ingredients
900g雞胸肉切丁2cmx2cm
黑糖1 cup
1 個雞蛋打散
有蓋的罐子：麵粉2 cups+鹽1/4tsp+白胡椒1/4tsp
沙拉油炸油
Sauce:
水1 1/2cup
醬油2 tbsp
柳丁汁4tbsp
太白粉2 tbsp
白醋1/4 cup
蒜碎1 tsp
蔥花1/2 cup或半碗
Instructions
有蓋的罐子放入麵粉+鹽+白胡椒拌勻
雞丁沾蛋再森分次放入罐子內搖晃沾裹均勻再放至全部都沾好粉
雞丁炸至金黃約7min
小sauce鍋放水+醬油+白醋+橙汁煮開
加蒜碎續煮5min或蒜粉可省5min
加黑糖再煮3-5min或糖色1/2tsp
加蔥花和太白粉〈加2tbsp水調濕〉煮濃
加雞丁把醬汁收乾〈10-20秒內完成〉
收乾怕焦可改不沾鍋
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