Greek Salad with Red Wine Vinegar希臘沙拉佐紅酒醋調味汁

Episode 8: Kaye's Menu-take home chef

Ingredients:

1/4杯紅酒醋

1/4杯初榨橄欖油

3大匙水

鹽和現磨黑胡椒

1束蘿蔓生菜

4個蕃茄切角

1/2杯Kalamata黑橄欖

1根小黃瓜去皮去籽切滾刀

175g費達乳酪切4片

1大匙巴西里碎

Method:

1.          小鋼盆放紅酒醋，徐徐流入橄欖油whisk至乳化。若太酸，一次whisk入1大匙水。加鹽和現磨黑胡椒調味。備用。

2.          Dressing要留一點備用

3.          大碗tossing全部材料與dressing，分成4份。上面放費達乳酪，撒巴西里碎。再淋一點Dressing，serve。