Beurre Blanc白奶油醬汁
奶油系醬汁butter sauces這些醬汁一定要現做，趁熱食用。
Serves: 2-4 people
50ml白酒
1個紅蔥頭碎
200g無鹽奶油切小塊〈1.3X1.3cm〉
1大匙檸檬汁
鹽
白胡椒
Tabasco倒一下或辣椒醬
1. 加熱白酒和紅蔥頭碎至收汁1/2。
2. 改最小火或離火加入部份奶油塊whisk至完全融合，再分次加入奶油塊拌融合，至全部用完醬汁變濃稠。
3. 加檸檬汁、鹽、白胡椒、Tabasco調味。
VIDEOJUG TIP 白酒若收汁過頭，可再加幾滴白酒。
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