橙汁雞米花

Popcorn orange chicken

橙汁雞米花Byron Talbott

Ingredients:

1 cup 雞腿丁切1.5cmx1.5cm

2 cups 中粉

1 個雞蛋

1/2 cup 鮮奶

鹽和黑胡椒

Orange Glaze

1個柳橙的皮和汁

1/2 cup 味霖

3 tbsp 白醋

2 tbsp 醬油

1 tsp 薑粉

1 tsp 辣椒片

勾芡：2 tbsp 玉米粉+4 tbsp水

煮醬：橙汁mixure煮5min至濃稠出現泡泡

雞肉加蛋和鮮奶拌勻瀝乾，直接倒在濾網上

麵粉再直接撒在肉上用湯匙拌勻

雞肉炸至金黃酥脆

調味：撒鹽和黑胡椒

加橙汁拌勻

garnish葱花